“世界白酒看中国中玉束哈,中国白酒看四川”。作为全国白酒最牛的省份,为什么常年能霸占白酒第一大省的宝座呢?
其中有3点是主要原因:
1、地理位置优渥
四川盆地如同一个大型天然发酵池,四周有横断山脉、大巴山脉、巫山大娄山环绕,加上亚热带季风带来的湿润气候,使得土壤和空气中富含大量有益微生物群。酿酒所用的原粮也很独特,川南泸州地区独产的糯红高粱,支链淀粉含量高,且富含花青素和单宁。
2、原料品质好
西部唯一的粮食主产省,农产品种类覆盖中国南北所有地区,这在全国几乎是独一份。数据显示,四川的地理标志农产品数量位列全国前三。
这老话说好粮产好酒,有了优质谷物为基础,川酒品质自然会比其他地方的品质更高。就好比建房子,地基越稳,建筑才会更加牢固。
十七大名酒中四川占了6个。其实四川好酒还真不少,以下这款南池翠N6,也是传承了川酒文化的“精髓”。
产自四川邛崃,该地不仅是浓香白酒核心产区,还是文君故里。这里的人们,辛劳工作,日出而做,日落而归,将自己耕的地,出品的粮食,拿到酒厂卖掉,颗颗粒粒饱满,个个巅峰充足。
3、好水源中玉束哈
在四川有长江之源金沙江、川西霸主雅砻江、文化之源岷江等,还有丰富的地下水资源和雪山冰川融水。
南池翠原料中的水,来自的雪山冰川融水,优质甘泉,造就酒体甘甜。
作为四川老牌酒厂出品的美酒,严选5种优质谷物,用传统固态发酵工艺酿制,每一瓶采用6年基酒+15年老酒调味,深受酒友喜爱。
背后酒厂扎根这里数十年,在酿酒道路上,曲曲折折,明明出了很多“功劳”,可无人记得!
一、老厂的“逆袭”之路
1988年建厂一来,钻研酿酒工艺,靠着五粮浓香基酒,给国内一二线大牌酒厂提供基酒。酒厂占地35000平米,窖池将近2000个,一直在幕后工作。
到了2010年,酒厂面临转型,尝试从后方走到前面,开始用自己标签,让大伙看到厂子的酒质,但不会打广告,而屡屡受到挫折。
随着互联网深入大众生活,酒厂在网上靠着窖池和工艺,耗时一年,将这款南池翠N6推广出去,得到酒友喜欢。
二、口感似曾相识
开瓶窖香肆意,花果香、粮香喷涌而来,喝过之后,第二天酒杯上窖香十足。
三、坚持传统工艺,不忘老祖宗智慧
37年的酿酒工艺,让老工艺在各个酿酒师傅中牢记于心。
严选的5种粮食,每一颗都要经过老师傅的筛选,确保谷物优质,放入老窖池中,足足发酵100天。这期间厂子,要时刻监测窖内温度、湿度的细微变化,保证酒体质量。
这样严苛条件,研究出好酒,晶莹剔透。
当地很多酒友的囤了十几箱在家,等着过节和大伙分享。如果你也喜欢52度浓香白酒,不妨试一试这一款,2包烟钱的价格,媲美300多大牌白酒。
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